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            方便面蛋葱饼的做法

            作者:梨园春食品 日期:2018-11-13

             食材

              主料方便面1块鸡蛋2个辅料小葱适量盐1小勺胡椒粉适量油2勺
              步骤
              1.煮(或泡)一包方便面,七成熟时即可取出面条。
              2.锅中放1勺油,将一半的泡面条放在锅中,使其成饼状,撒上葱丝。
              3.再淋上蛋液、盐、胡椒调味,当饼的底部蛋液凝固变黄后,再翻面煎另一面。
              4.将另一半的泡面条切碎,加入蛋液、葱花、盐、胡椒调味,锅中放适量的油,一勺勺放入锅中摊成小饼状,并两面煎黄。
              5.大蛋饼切成角状、小蛋饼直接盛盘。
              小贴士
              大蛋饼需用的蛋液多些,切出的蛋角较松软;小蛋饼需用的蛋液少些,故香脆些。
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